营养明胶
成分：
蛋白胨 5g
niurou膏 3g
明胶 120g
蒸馏水 1000mL
pH 6.8~7.0
制法：加热溶解，校正至 pH7.4～7.6，分装小管，121℃高压灭菌 10min，取出后迅速冷
却，使其凝固，复查zui终 pH 应为 6.8～7.0。
试验方法：用琼脂培养物穿刺接种，放在 22～25℃培养，每天观察结果，记录液化时间。
或放在 36 士 1℃培养，每天取出，放冰箱内 30min 后再观察结果。
参考文献：
1. GB4789.28-2013 中华人民共和国食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂
的质量要求.
2. GB/T5750.12-2006 中华人民共和国生活饮用水标准检验方法 微生物指标
关于高压灭菌器
目前市面上，高压灭菌器品种繁多，有进口的有国产的高压灭菌器，产品质量参差不齐。在
业内质量口碑东南科仪总代理的日本 ALP 高压灭菌器，日本 ALP 高压灭菌器具备《进口压
力容器生产许可证》 、《进出口锅炉压力容器安全性能检验证书》以及高压灭菌锅上的压
力表和减压阀，送当地计量部门计量后取得计量证书。日本 ALP 高压灭菌器的安全性能卓
越，依靠温度传感器来控制温度，并有压力感应器，在温度或压力异常时会自动切断电源，
确保安全，相比较单纯的依靠压力表了解内部压力情况，无需人为查控，安全性更高。如需
更高级的配置，可选择日本 ALP 公司生产的 CLG 系列高压灭菌器，高压灭菌器内置了温度
和压力双重传感器，高压灭菌器可以自动感应温度和压力的对应关系，确保不会有压力异常
的情况出现，安全性更强。
日本 ALP CL 系列高压灭菌器，采用机械锁和电子锁双锁装置，如果高压灭菌器锁出现故障
或盖子没有盖好，仪器不会启动；在灭菌完成后，高压灭菌器需降至 80 度以下及常压，电
子锁才能开启，高压灭菌器可防止意外烫伤。同时，好的进口高压灭菌锅在内部的金属腔体
表面并不会直接外露不锈钢，而是会有一层绝缘镀层，以防止漏电伤人。ALP 高压灭菌器
其它的安全功能，如防止干烧情况的缺水保护功能，电极故障指示，异常时间指示等等。
ALP 高压灭菌器给企业带来安全健康的保证，保证检测结果的正确，为企业产品的安全提
供保证，同时给到消费者放心及健康。